» » Cкумбрия запеченная в фольге

Информация к новости
  • Просмотров: 8370
  • Автор: admin
  • Дата: 6-10-2014, 19:33
  • 100
6-10-2014, 19:33

Cкумбрия запеченная в фольге

Категория: Охота и рыбалка / Блог

 Очень вкусная запеченная скумбрия.

скумбрия запеченная в фольге

Что нужно  для приготовления вкусной «Запеченной скумбрии на мангале»:

- скумбрия свежемороженая 1 шт.;

- лимон ½ часть;

- лук 1 шт.;

- соль;

- перец;

- майонез 2 ст.л.;

- свежие овощи;

- зелень.

Рецепт приготовления запеченной скумбрии на мангале:

Первым делом размораживаем скумбрию при комнатной температуре, в летнее время на природе это займет мало времени. Далее разрезаем брюшко, потрошим, удаляем жабры и хорошенько вымываем рыбу под холодной водой, высушиваем бумажным полотенцем.

Лук чистим и нарезаем полукольцами. Лук лучше всего использовать красный и белый для красивого вида, но это не принципиально, можно обойтись и всем нам привычным репчатым луком.

Берем рыбку и делаем надсечки острым ножом поперек рыбы только с одной стороны. Отступаем от каждого надреза приблизительно по три сантиметра. В каждый надрез кладем дольку лимона. Делать надрезы и класть лимон с другой стороны не нужно, так как это испортить рыбу она получится очень кислой.



 

Лук солим, перчим и фаршируем им брюшко скумбрии. Смазываем рыбу с обеих сторон майонезом. Если у вас под рукой нет майонеза или вы предпочитаете обходиться без него, тогда для смазывания рыбы используйте сметану или оливковое масло.

Очень хорошо заворачиваем рыбу в фольгу, делаем  несколько слоев, внимательно следим за тем, чтобы ее не повредить. Во время запекания из рыбы выделяется сок, поэтому если фольга будет не плотной, он начнет вытекать и есть риск получить в итоге вместо сочной запеченной рыбки сухую. Оставляем скумбрию мариноваться в фольге на один час.



 

Запекаем скумбрию на мангале на раскаленных  углях. Поэтому, пока красивая рыбка замаринуется, за это время успеем развести в мангале костер, и спустя время, как они полностью сгорят.



 

За прошедшее время пока готовились угли в мангале, скумбрия подошла в маринаде. Выкладываем рыбку на мангал с горячими углями и запекаем сначала с одной стороны в течение 10 минут, затем переворачиваем и запекаем еще минут 15 с другой стороны. Чтобы не обжечься для переворачивания рыбы используйте специальные металлические щипцы. Минут через пять после того как вы поместите рыбку на угли, в воздухе начинает витать неимоверно аппетитный запах!



 

Перед тем как начать кушать рыбку нужно обязательно проверить ее на готовность. Для этого аккуратно разворачиваем фольгу и прокалываем ее в нескольких местах ножиком, готовая рыба будет легко прокалываться, и не будет выделять сок.



 

Готовое блюдо "Запеченная скумбрия" отлично будет сочетаться со свежими или запеченными овощами на мангале.
 
 

Готовим вкусно

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
<
AnyPovar

11 января 2016 22:55

Информация к комментарию
  • Группа: Посетители
  • Регистрация: 11.01.2016
  • Статус: Пользователь offline
  • Публикаций: 0
  • Комментариев: 1
Сегодня я предлагаю Вам рецепт приготовления скумбрии в фольге запеченной в духовке. Скумбрия приготовленная таким образом получается очень нежной и сочной, если ее подавать в горячем виде. А если Вы хотите рыбу напоминающую по вкусу скумбрию горячего копчения, то рыбу нужно остудить и подавать в охлажденном состоянии.
<
mik-user

13 января 2016 16:54

Информация к комментарию
  • Группа: Администраторы
  • Регистрация: 10.02.2015
  • Статус: Пользователь offline
  • Публикаций: 58
  • Комментариев: 21
Цитата: AnyPovar
Сегодня я предлагаю Вам рецепт приготовления скумбрии в фольге запеченной в духовке. Скумбрия приготовленная таким образом получается очень нежной и сочной, если ее подавать в горячем виде. А если Вы хотите рыбу напоминающую по вкусу скумбрию горячего копчения, то рыбу нужно остудить и подавать в охлажденном состоянии.

Спасибо за Ваше мнение. Будем признательны за полезную информацию.

--------------------

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
^